Jekk taħsel il-bajd hija l-akbar u l-aktar kwistjoni kontroversjali fl-industrija tat-tiġieġ tal-bitħa tal-lum. Filwaqt li huwa perfettament tajjeb li ma taħsilx bajd għall-konsum sakemm ikun lest għall-użu, jirriżulta li l-ħasil tal-bajd għat-tfaqqis jista 'jkun aktar ta' benefiċċju biex jiżdied is-suċċess tat-tfaqqis.
Wieħed mill-aħħar passi wara li tiġieġa tpoġġi bajda huwa li tiksi l-bajda b'rita, jew pinzell. Ir-rita hija kisja difensiva naturali fuq il-bajda li timla l-pori tal-bajda u tipproteġi l-qoxra tal-bajd mill-batterja.
Il-ħasil tar-rita minn bajda jista 'jidher kontroproduttiv għall-għan li tinkiseb l-aħjar tfaqqis, iżda li tifhem il-mumenti wara li tiġieġa tbid bajda hija essenzjali biex tifhem il-ħtieġa li taħsel il-bajd tat-tfaqqis. Il-bajd imqiegħed huwa partikolarment suxxettibbli għal kontaminazzjoni mikrobjali.
Filwaqt li t-tiġieġ jiksu l-bajd tagħhom b’rita qabel ibidu, ir-rita ma tiġix iffurmata għal kollox sakemm il-bajda tibred u r-rita tinxef.
Iż-żmien li jieħu biex il-bajda tiksaħ u r-rita tinxef jiddependi fuq il-post u l-kundizzjonijiet tas-sit tal-bajd. L-affarijiet nodfa qatt m'għandhom jiġu f'kuntatt ma' affarijiet maħmuġin. Il-kontenut ta’ bajda ġeneralment ikun sterili meta titqiegħed il-bajda. Kaxxa tal-bejta maħmuġa jew sit tat-tqegħid tal-bajd jista 'malajr ibiddel l-indafa ta' bajda li tkun għadha kif imqiegħda.
Peress li kemm il-bajd kif ukoll il-ħmieġ jitkeċċew mill-cloaca tal-għasafar, il-kaxxi tal-bejta, u siti oħra ta 'bajd normalment mhumiex l-aktar postijiet nodfa biex jitqiegħed il-bajd. Dan l-ambjent u l-kors naturali sfortunat taċ-ċiklu tat-tqegħid tal-bajd jipprovdu opportunità għal kontaminazzjoni batterjali.
Il-patoġeni misjuba fl-ippurgar jistgħu jippenetraw il-pori tal-bajd f'inqas minn 30 minuta wara li titqiegħed il-bajda, matul il-perjodu tat-tkessiħ tal-bajd. Bajda li tkun għadha kif imqiegħda hija fl-istess temperatura tat-tiġieġa meta tpoġġiet għall-ewwel darba (107 grad Fahrenheit). Hekk kif il-bajd jibred, il-kontenut tiegħu jiċkien u jibda jiġbed l-arja u batterji oħra mill-qoxra mill-pori qabel ma r-rita tinxef u ssir funzjonali.
L-aħjar mod biex tiġi limitata l-kontaminazzjoni immedjatament wara li titqiegħed bajda huwa li tiġi żgurata frekwenza adegwata tal-ġbir tal-bajd, kaxxi tal-bejta nodfa, u siti tal-bajd ta 'spiss, u diżinfettat tal-bajd waqt li jkun għadu sħun.
Mafqas kummerċjali kbar għandhom diversi metodi għad-diżinfettar tal-bajd tat-tfaqqis, inkluż il-fumigazzjoni tal-ożonu u d-dawl ultravjola, iżda għal dawk li jrabbu l-bitħa, l-eħfef, irħas u l-iktar metodu effettiv huwa li taħsel il-bajd.
Magna awtomatika speċifika li jnaddaf il-bajd hija meħtieġa biex tiżgura l-effettività tal-ħasil tal-bajd biex telimina l-kontaminazzjoni. Hawn taħt hawn gwida pass pass biex taħsel il-bajd tat-tfaqqis b'mod sikur.
Iġbor il-bajd ta 'spiss biex timminimizza d-debris fuq il-bajd. Aktar ma jkun hemm batterji fuq il-qoxra tal-bajd, iktar ikun għoli ċ-ċans li l-batterji jidħlu fil-bajd u jikkontaminaw il-kontenut tal-bajd.
Ħasil tal-Bajd
Aħsel il-bajd b'magna awtomatika li jnaddaf il-bajd. Temperaturi ta' 98-1050F huma l-aħjar għall-prevenzjoni tal-kontaminazzjoni. L-ilma sħun jespandi l-kontenut tal-bajda, u jgħin biex ikeċċi kwalunkwe batterja assorbita qabel. Evita li tuża ilma kiesaħ peress li se tkompli tintroduċi aktar batterji fil-bajda.
Soluzzjoni tal-bliċ
Filwaqt li l-bajd ikun għadu mxarrab iżda dalwaqt jinxef, roxx il-bajd sewwa b'soluzzjoni dilwita ta 'bliċ ta' 10% bħala diżinfettant. Ħallihom jinxfu bl-arja. Is-soluzzjoni tal-bliċ, filwaqt li mhix b'saħħitha biżżejjed biex taffettwa l-kontenut tal-bajda, tgħin biex toqtol kwalunkwe batterja li fadal li qabel kienet assorbita mill-bajda iżda mhux imkeċċija mill-bajda matul il-proċess tal-ħasil.
Prova ulterjuri li l-ħasil tal-bajd tat-tfaqqis huwa meħtieġ hija li bajd maħmuġ u mhux maħsul huwa f'riskju ogħla ta' kontaminazzjoni inkroċjata fl-inkubatur. Numru eċċessiv ta 'bajd maħmuġ fl-inkubatur huwa probabbilment l-akbar kawża ta' kwalità fqira tal-flieles u mortalità fl-ewwel ġimgħa.
Proċedura ta' tindif waqt il-proċess ta' inkubazzjoni bl-użu ta'magna awtomatika li jnaddaf il-bajdhuwa l-aħjar mod biex tneħħi l-batterja qabel ma tfaqqis. Dan il-pass ta 'tindif żejjed kważi immedjatament iżid ir-rati ta' suċċess tal-bokkaporti u jiffranka milli jkollok għalfejn tinkwieta dwar splużjoni possibbli ta 'bajd immuffat mhux suspettat matul il-proċess ta' inkubazzjoni.
