Il-qlub tal-ġewż huma delizzjużi, iżda l-ħażna tagħhom tista 'tkun kemm sempliċi kif ukoll daqsxejn delikata.
Ġewż frisk (ġewż imxarrab): 15-il jum.
Qlub tal-ġewż: 6 xhur.
Ġewż imnixxef: 10 xhur fil-friġġ.
L-ewwel, żomm f'moħħok dan li ġej:
1. Ipprova aħżenhom f'post-ivventilat tajjeb.
2. Tużax boroż issiġillati.
3. Uża boroż tad-drapp, xkejjer tal-burlap, jew boroż oħra li jippermettu fluss tajjeb tal-arja.
Għaliex tuża boroż b'ventilazzjoni tajba? Minħabba li dan jgħin biex jipprevjeni li l-ġewż ikun niedja wisq. Boroż ventilati malajr jirrilaxxaw l-umdità, se jżommu l-ġewż niexef, u jipprevjenu milli jsiru niedja jew moffa.
Huwa pjuttost faċli li tgħid jekk il-qlub tal-ġewż humiex skaduti. Laħam frisk tal-ġewż huwa ta' kulur isfar ċar jew ambra ċara-aktar ma jkun skur il-kulur, iktar ikun il-ġewż. Tista 'wkoll xommhom biex tivverifika jekk għadhomx friski u tajbin għall-ikel, tip ta' karawett. Jekk għandhom riħa misnieħa, dan ifisser li marru ħażin u m'għandhomx jittieklu. Ġewż ħażin jista 'jkollu tikek skuri, żejt infiltrat fuq il-wiċċ, u xi wħud jistgħu saħansitra jikbru moffa.
Meta taħżen il-ġewż, l-ewwel rekwiżit huwa li jinxef (l-istandard għat-tnixxif huwa li l-membrana ta 'ġewwa tinkiser faċilment meta maqrusa). F'temperatura tal-kamra, jistgħu jinħażnu għal sena. Għal ħażna itwal, poġġihom f'borża tal-plastik u żommhom f'post madwar 5 gradi, b'arja niexfa u mingħajr dawl tax-xemx dirett. Tista' wkoll taħżenhom fil-friġġ.
Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ġewż ġeneralment tvarja minn sitt xhur sa sena, skont fatturi bħall-kundizzjoni tal-ġewż innifsu u l-ambjent tal-ħażna. B'mod ġenerali, ġewż li jkun-imnixxef sew u maħżun sew jista' jdum madwar sena. Jekk il-ġewż jitnixxef biss b'mod moderat u l-kundizzjonijiet tal-ħażna mhumiex kbar, jista 'jdum biss sitt xhur jew saħansitra inqas. Dan ta 'hawn fuq jirreferi għall-ġewż bil-qxur; jekk huwa qlub tal-ġewż bil-qoxra, il-ħin tal-ħażna huwa iqsar, ġeneralment minn tlieta sa sitt xhur l-aktar.
Ġewż nej jista 'jinħażen għal sitt xhur sa sena, preferibbilment f'post niexef u ventilat. Tista’ wkoll tpoġġi l-ġewż nej f’borża li tissiġilla mill-ġdid u aħżen fil-friġġ biex iżżommu frisk, u dan jgħin biex tevita li jmorru ħażin. Ġewż nej jinġabar frisk mis-siġra u ma għadda minn ebda proċessar, u b'hekk it-togħma tiegħu tkun aktar delikata mill-ġewż regolari. Il-ġewż nej huwa nutrittiv ħafna, rikk fil-proteini, u li jikkunsmah b'moderazzjoni huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa tiegħek.
Il-ġewż fih il-lisina, li hija tassew tajba għas-saħħa tal-moħħ, għalhekk il-qal li l-ġewż jgħin fil-qawwa tal-moħħ fil-fatt jagħmel xi sens. Barra minn hekk, il-ġewż jista 'jgħin ukoll biex inaqqas it-tixjiħ, isaħħaħ il-ġilda, u huwa tajjeb għall-qalb. Fil-ħajja ta 'kuljum, nistgħu nixtru xi ġewż bil-qxur; kemm jekk jittiekel mal-ikliet prinċipali jew bħala snack, huma għażla kbira. Li nkunu nafu dwar iż-żmien kemm idum tajjeb il-ġewż jgħinna naħżnuhom aħjar u jiżgura li ma jmorrux ħażin jew jitilfu t-togħma tiegħu.
L-aħjar mod biex taħżen il-metodu tal-ġewż huwa l-ipproċessar fil-fond għall-ġewż.
